DIETA CHETOGENICA

La dieta chetogenica si basa sulla riduzione o sull’eliminazione completa degli zuccheri dall’alimentazione per un breve periodo di tempo: alla ricerca di fonti alternative di energia, l’organismo inizia a bruciare i grassi, elaborando nel fegato delle sostanze chiamate “corpi chetonici”, come il beta-idrossibutirrato, l’acido acetacetico e l’acetone. Quest’ultimo nome suonerà familiare a molte persone, che ricorderanno di aver sofferto proprio di “acetone” durante l’infanzia: questo è infatti un disturbo metabolico passeggero che nei bambini può essere causato da un episodio febbrile o da un digiuno prolungato, esempi “naturali” di dieta chetogenica.